Resep Masakan Udang “Pecel Udang Istimewa”

Posted on | Jumat, 28 Desember 2012 | No Comments

Resep Masakan udang “Udang saus lada hitam”

No Comments

Resep masakan ini diperuntukan untuk 3 orang. Anda dapat merubah jumlah sesuai takaran. Semoga nada menyukai dan bisa mempraktekan resep udang lada hitam

Awas, Setelah makan masakan daging !!!

No Comments

ResepmasakanID - KORANBOGOR.com, BOGOR – Tips Setelah Makan Dagining, aneka olahan dari daging kambing memang banyak diminati, terlebih oleh para pria. Banyak yang meyakini kalau daging kambing bisa menambah vitalitas seksual.

 Jika anda memiliki riwayat penyakit hipertensi atau darah tinggi sangat tidak disarankan mengkonsumsi  daging kambing, karena dapat berakibat fatal untuk tekanan darah anda (kbc/ksc)

Info Pilih 13 Cara Penghilang Bau Kambing

No Comments

ResepmasakanID – Enak makan daging kambing, Eits..tunggu perlu diperhatikan berikut 12 tips penghilang bau khas daging kambing, silahkan dipilih mana yang paling gampang dan langsung praktekan untuk menghilangkan bau khas daging kambing, yang menurut beberapa orang kalau bau khas ini hilang maka hilang pula kenikmatan masakan daging kambing itu. setelah itu ayo masak daging kambing, daging sapi.

Tips  1
Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing untuk memasak sesuai dengan resep masakan daging kambing yang disukai.

Tips  2
Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gram. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut.  Kemudian dimasak sesuai dengan keperluan.

Tips  3
Rebus 1 kilogram daging kambing dengan dimasukkan bersama bubuk kare sekitar 10 gram. Banyaknya bumbu kare disesuaikan dengan jumlah kilogram daging yang akan dimasak

Tips  4
Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan dimasukkan 200 gram tebu yang sudah dipotong-potong. Rebus kurang lebih selama setengah jam

Tips  5
Rebus 1 liter air, setelah mendidih masukkan 1 kilogram daging kambing dan 50 gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing itu dan dimasak ulang sesuai kehendak hati
daging kambing 300x198 12 Tips penghilang bau khas daging kambing

Tips  6
Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing disiram dengan tetesan air jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk limau.

Tips  7
Selain air jeruk nipis bisa juga menggunakan daun jambu klutuk. Daun jambu itu dibejek-bejek bersama dengan daging kambing sebelum dimasak

Tips  8
ambillah 2 potong arang lalu cucilah sampai bersih dari kotoran lain. Rebuslah daging kambing bersama-sama arang tsb, niscaya daging kambing tidak akan berbau lagi. Setelah itu masaklah dengan rempah-rempah sesuai resep pilihan anda

Tips  9
langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa pernah sedikitpun mencucinya terlebih dahulu baik dengan air maupun bahan pencuci lainnya.Bau amis itu akan berkurang dengan sendirinya jika dimasak dengan benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu).Jangan lupa berhati-hati ketika memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran (sehingga kita tergoda alasan harus membilasnya dengan air). Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air.

Tips  10
Yang biasa aku lakukan untuk menghilangkan bau khas daging kambing ga pernah pake apa apa hanya dengan cara memotong daging dengan arah yang benar…yaitu memotong searah serat daging
satekambing 300x225 12 Tips penghilang bau khas daging kambing

Tips  11
sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas. karena daun pepaya bikin daging menjadi empuk setelah matang sedangkan nanas untuk menghilangkan bau amisnya. diperkirakan bau nanas lebih kuat daripada jeruk

Tips  12
Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dlhaluskan bersama bumbu lain.

Tips 13
Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging. Gunakan bumbu rempah yang beraroma tajam untuk mengimbangi aroma daging kambing yang khas(infoternakcom)

Resep Masakan Daging Kambing “Masak Kambing Merah”

No Comments

Resep Masakan Daging Kambing “Bistik Kambing”

No Comments

Resep Masakan Pedas “Steak Tempe Lada Hitam”

Posted on | Jumat, 17 Agustus 2012 | No Comments

ResepmasakanID – Sebetulnya resep ini tidak begitu pedas atau ekstra pedas, cuman kalau didalam resepnya komposisi ladanya banyak ya pasti pedas hehee. Resep ini lebih menekankan Cita rasa sebuah tempe diubah menjadi sesuatu yang agak berkelas yakni STEAK TEMPE, dan lagi lagi ini sangat cocok buat anda yang vegetarian. Resep Masakan Lain (masakan Tahu,masakanSemur, masakan Ayam, masakan Ikan,Cumi,Udang,dll)

Steak Tempe Steak Tempe Lada Hitam:
250 gram tempe, haluskan
100 gram daging ayam giling
2 butir telur ayam
1 batang seledri dan 2 siung bawang putih, cincang
Garam dan gula secukupnya
Margarin untuk menggoreng dan menumis
1 bungkus Masako Ayam

Saos Steak Tempe Lada Hitam:
1 butir bawang bombay, cincang
1 sdt tepung terigu
1 sdm saus tomat
150 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam biji, tumbuk kasar

Cara Membuat Steak Tempe Lada Hitam:
Steak Tempe : Campur tempe dengan daging ayam, telur, seledri, bawang putih, garam, gula, dan 1/2 bks Masako. Bulatkan 2 sdm adonan, pipihkan. Goreng bulatan tempe menggunakan sedikit margarin hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
Saus : Tumis bawang bombay dan tepung terigu hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap, sisa Masako dan lada hitam. Aduk sambil dituangi 150ml air. Masak hingga saus mengental. Siram steak tempe dengan saus. Sajikan dengan salad buncis wortel dengan kentang goreng. | reseppedas

Resep Masakan Pedas “Ceker Ayam Pedas”

No Comments

ResepmasakanID – Siapa yang tidak suka Ceker..?? wah rugi banget, memang sedikit jorok ya makan kaki ayam tapi semuanya akan hilang saat anda mencobanya. Ceker Ayam mengandung banyak fosfor dan itu sangat baik buat tumbuh kembang anak makanya jangan ragu memberi asupan Ceker Ayam untuk anak anda. Sedikit Tips: Semakin lama memasak daging ceker semakin lembut, dan Coba resep masakan Lain masakan Semur,masakan Ayam,Ikan,Daging Sapi,masakan Cumi.

1. Lumuri ceker dengan garam, cuka, 1/2 bungkus Masako dan kecap asin. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Tiriskan. Goreng 1/2 matang. Sisihkan. Rendam dalam air es agar mengembang.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, jahe, pekak, dan tauco. Tambahkan ceker ayam goreng, saus sambal, kecap manis, gula dan sisa Masako. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
3. Pindahkan ke dalam pinggan tahan panas. Taburi daun bawang. Kukus 30 menit hingga ceker ayam lunak. Sajikan . | reseppedas

Resep Masakan Pedas “Semur Jamur Pedas”

No Comments

ResepmasakanID – Jamur termasuk Tanaman kan?? Nahh cocok banget buat anda yang vegetarian tapi juga doyan dan suka makan masakan yangpedas. Hmm nge-bland alias nyampur banget nih. Silahkan dicoba dan buat anda yang hobi makan masakan jamur jadikan resep ini favorit anda. Resep masakan Lain Semur (Tahu.Daging.Telur,Ayam,dll) Silahkan dicoba.

• 6 buah (100 gram) Jamur Merang segar ukuran sedang
• 5 buah (100 gram) Jamur Tiram putih segar
• 2 lembar (100 gram) Jamur Kuping segar
• 4 sendok makan Minyak Goreng
• 1 sendok teh Minyak Wijen
• 5 butir Bawang Merah, iris tipis
• 4 siung Bawang Putih, iris tipis
• 4 buah Cabe Rawit merah, iris serong
• 2 buah cabe hijau, iris serong
• 250 ml air atau kaldu
• 4 sendok makan Kecap Bango
• 1 sendok makan Kecap Asin
• 1/2 sendok teh Garam
• 3 tangkai daun Kucai, potong halus

• Cuci bersih semua jamur, tiriskan, keringkan dengan tisu dapur. Potong-potong jamur merang, jamur tiram putih, dan jamur kuping. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe hijau sampai harum.
• Masukkan semua potongan jamur, aduk sebentar.
• Tambahkan air/kaldu, Kecap Bango, kecap asin, dan garam. Masak hingga jamur matang (3 menit). Taburi kucai cincang. Segera angkat dan sajikan. | warisankuliner
• Untuk 4-5 porsi

Resep Masakan Pedas “Semur Bebek Pedas”

No Comments

ResepmasakanID – Bebek super pedas biasanya identik dengan Bebek mercon khas Surabaya, namun masakan bebek kali ini disemur alias pakai kuah. Semur Bebek Pedas ini tidak kalah pedasnya dengan resep masakan yang lain seperti Resep Masakan Pedas “Semur Babat Pedas” dan atau Masakan Semur Lain hehee..Like this yo.

Bahan Semur Bebek Pedas

• 1 ekor Bebek, siangi, cuci bersih
• 4 sendok makan Minyak Goreng
• 1 ruang Lengkuas, parut halus
• 3 lembar Daun Salam
• 2 batang Serai, memarkan
• 1000 ml air
• 6 sendok makan Kecap Manis

• 8 butir Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 5 buah Cabe Rawit merah
• 1 sendok teh Lada Putih Bubuk bulat
• 3 cm Jahe
• 1 sendok makan Ketumbar sangrai
• 1/2 sendok teh Jintan sangrai
• 6 sendok makan Kunyit
• 1 sendok teh Garam

• Buang kepala dan cakar bebek. Potong-potong bebek dalam ukuran kecil menjadi 20 bagian. Sisihkan
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu kering.
• Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna.
• Tuangi air dan Kecap Manis, masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk. Angkat. Sajikan hangat. | warisankuliner
• Untuk 4-5 porsi

Resep Masakan Pedas “Semur Babat Pedas”

No Comments

ResepmasakanID – Lagi lagi masakan semur, tapi semur kali ini benar beda selain bahan dasar utamanya babat sapi, yang bikin spesial dan enak dari resep ini adalah dimasak dengan cita rasa yang pedas. Pengolahan babat butuh cara masak yang khusus agar si babatnya tidak alot dan bisa disantap sehari-hari atau saat Lebaran dan hari spesial lain.Coba Resep Lain yaa masakan Ayam, Ikan, DagingSapi, masakan Semur,masakan Cumi.

• 500 gram Babat Sapi
• 4 sendok makan Minyak Goreng
• 6 butir Bawang Merah, iris tipis
• 3 buah Cabe Keriting, memarkan
• 5 buah Cabe Rawit merah, memarkan
• 3 buah Tomat hijau, potong-potong
• 100 gram Buncis, potong 4 cm
• 10 buah Petai, belah 2
• 400 ml air
• 4 sendok makan Kecap
• 1 sendok teh Garam

• Sikat dan cuci bersih babat. Rebus babat sampai empuk, lalu angkat. Setelah dingin, potong ukuran 4x4 cm. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan tomat hijau hingga harum.
• Masukkan buncis, petai, dan babat. Aduk rata.
• Tambahkan air, Kecap Manis, dan garam. Aduk rata. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. | warisankuliner
• Untuk 4-5 porsi

Games Permainan Memasak “Cherry Cup Cake”

Posted on | Selasa, 14 Agustus 2012 | No Comments

Games Permainan Masakan “Rainbow Cake”

No Comments

Tingginya Protein Pada Kandungan Gizi Cumi

No Comments

Resep Masakan “SEAFOOD KARE SPAGHETTI”

No Comments

ResepmasakanID – Masakan ala ala Western tapi tetep dipadukan dengan resep dan bumbu bercita rasa Indonesia yakni SPAGHETTI dengan bumbu Kare dan beberapa makanan laut seperti IKAN,CUMI,UDANG. Kenyalnya Spaghetti sangat cocok dengan bumbu masakan kare Ajiieeb..

BAHAN SEAFOOD KARE SPAGHETTI:
250 gram spaghetti
Kuah :
2 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
4 cm jahe memarkan
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang kecombrang, iris
200 gram udang sedang
200 gram daging kakap, potong dadu
250 gram cumi, potong bentuk cincin
200 gram jamur kancing segar, belah dua
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap ikan
2 sdm air jeruk nipis
50 gram bumbu kare basah

Haluskan :
8 buah cabai merah besar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Pelengkap : daun ketumbar

CARA MEMBUAT SEAFOOD KARE SPAGHETTI:

1. Spaghetti rebus matang, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kare, serai, daun jeruk dan jahe, aduk rata. Masukkan santan dan didihkan.
3. Masukkan kecombrang, udang, cumi dan kakap masak hingga matang, tambahkan jamur kancing, garam, kecap ikan dan air jeruk nipis. Angkat.
4. Siapkan mangkuk, taruh kwetiau, tuangkan kuah dan isiannya, beri daun ketumbar, sajikan hangat (arsipmasakan)

Resep Masakan Cumi “CUMI CABE IJO”

No Comments

ResepmasakanID – Cabe ijo atau Cabai Hijau ditumis dengan bawang merah dan bumbu lain yang kemudian nanti dicampur dengan cumi yang sebelumya sudah dipotong dan dibersihkan. Resep masakan ini enak dan spesial karna pakai cabai ijo yang rasanya sedang tidak terlalu pedas cocok buat anak anda yang tidak suka pedas namun sensasi cabainya tidak hilang..alternatif masakan ikan,daging sapi, udang,dll

Bahan Cumi Cah Cabe Ijo:

1/4 kg cumi telur asin ukuran sedang,
 100 gr cabe hijau (iris serong),
10 bh cabe rawit hijau (iris serong),
4 siung bawang merah (iris halus),
2 siung bawang putih (iris halus),
1 papan petai (jika suka),
minyak sayur secukupnya.


Cara membuat Cumi Cah Cabe Ijo:
1. Cumi asin direbus sebentar, tiriskan.
2. Potong badan cumi menjadi 4 bagian, pisahkan kepalanya, goreng didalam api panas, hingga matang. tiriskan
3. Tumis cabe hijau, cabe rawit, petai, bawang merah dan bawang putih hingga layu kemudian masukkan cumi.
4. Hidangkan panas-panas.
Semoga Resep Masakan Cumi Cah Cabe Hijau Bisa bermanfaat. (arsipmasakan)

Resep Masakan “SEAFOOD SANTAN HARMOK”

No Comments

ResepmasakanID – Hampir mirip dengan Seafood Pizza Komplit namun yang bikin beda resep ini dan yang paling keliatan bedanya adalah tambahan santan kental yang bikin gurih dan daun kemangi yang bikin wangi dan dapat menghilangkan aroma amis pada IKAN CUMI. Alternatif masakan Ayo coba Resep masakan Udang juga ya..

BUMBU HALUS SEAFOOD SANTAN HARMOK:

10 buah cabai merah kering, buang bijinya, rendam hingga lunak
3 buah cabai merah  segar
6 butir bawang merah,
3 siung bawang  putih
1 cm lengkuas, 1 batang serai bagian putihnya
2 sdt parutan kulit jeruk purut
2 sdm akar daun ketumbar dan 5 cm temu kunci
1 sdt terasi matang
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

ISI SEAFOOD SANTAN HARMOK:
100 gram daun kemangi
150 gram ikan tenggiri, haluskan
500 ml santan kental
1 butir telur
2 sdm saus ikan
100 gram ikan kakap, potong dadu
100 gram cumi, potong bentuk cincin
100 gram kerang hijau
100 gram daging rajungan

Taburan: 2 buah cabai merah besar (iris), 3 batang daun ketumbar, 2 lembar daun jeruk (iris).
Saus penutup: 125 ml santan kental, 1/2 sdt garam, dan 2 sdt tepung beras, masak hingga mengental

CARA MEMBUAT SEAFOOD SANTAN HARMOK:

1. Siapkan daun pisang, potong bulat ukuran 7,5 cm, bentuk mangkuk.
2. Campur ikan tenggiri dengan bumbu halus, aduk rata. Masukkan santan, telur, dan saus ikan, aduk rata. Masukkan cumi, kerang hijau, dan daging rajungan, aduk rata.
3. Siapkan mangkuk daun pisang, isi dengan daun kemangi, tuangkan adonan isi 3/4 penuh, kukus selama 10 menit.
  4. Saus penutup: masak semua bahan hingga mengental, angkat. Tuangkan di atas masakan, taburi dengan irisan cabai merah, daun ketumbar, dan daun jeruk. Kukus kembali selama 1 menit, angkat. Untuk: 10 mangkok (arsipmasakan)

Resep Masakan “SEAFOOD TOM YAM ENAK”

No Comments

ResepmasakanID – Jika anda orang cina atau keturunan orang Cina pastilah sudah pernah nyicip atau makan masakan seafood yang satu ini. Ya betul.. Tom Yam Seafood, aneka bahan masakan laut seperti CUMI IKAN UDANG KERANG ditambah jamur wuuh berlimpah banget protein didalam resep kali ini. Ayo coba.

Bahan Seafood  Tom Yam:

* 40 gram Udang yang sedang besarnya dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya
* 200 gram Cumi-cumi putih dipotong melingkar
  * 150 gram Fillet Ikan kakap dipotong kotak-kotak
* 200 gram Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih
* 75 gram Jamur merang segar dibelah dua
* 3 batang Sereh dimemarkan
* 7 lembar Daun jeruk
* 5 sdm Kecap ikan
* 10 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya
* 1 sdm Cincangan daun ketumbar
* 2 sdm Minyak goreng
* 2 1/2 sdt Garam
* 1 1/2 Gula pasir
* 1500 ml Kaldu seafood
* 5 sdm Air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

* 4 buah Cabe merah
* 3 siung Bawang putih
* 1 sdt Terasi yang sudah digoreng
* 3 butir Kemiri yang sudah disangan

Cara membuat Seafood Tom Yam:

* Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.
* Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap.
* Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat. (arsipmasakan)

Resep Masakan “SEAFOOD PIZZA KOMPLIT”

No Comments

ResepmasakanID – Memang bahan dasar laut alias Seafood tidak pernah habis kalau dikreasikan aneka masakan. Khususnya Negara-Negara yang memiliki wilayah perairan laut yang pastinya punya resep khusus sajian seafood. Berikut adalah kreasi masakan Barat Pizza dengan toping Ikan Udang yang enak buat alternatif anda ketika bosan dengan masakan daging.

Bahan Pizza Seafood:
Dasar: 500 grm tepung terigu, ayak
1 sdt ragi instant
2 sdm gula pasir.
1/2 sdt garam
200 ml gula pasir
50 ml minyak selada

Olesan saus/asta tomat :
2 sdm minyak zaitun
5 sdm baeang bombay, cincang
3 sdm pasta tomat
8 sdm saus tomat
6 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm gula pasir
1 sdt oregano bubuk dan 1 sdt daun basil bubuk
50 ml air

Taburan :
140 gram ikan tuna matang
100 gram udang kupas, tumis sebentar
200 gram cumi, potong bentuk cincang, tumis sebentar
50 gram jamur kancing
2 buah tomat segar, iris,
1 buah paprika hijau, 1 paprika merah
1/4 buah nena, iris bentuk kipas
3 buah tomat ceri
50 gram keju mozarella, parut dan 50 gram kecu cheddar, pasrut

Cara membuat Pizza Seafood:

1. Membuat dasar : Campur terigu dengan ragi instant, gula pasir, garam. aduka rata. masukan air, uleni, tambahkan minyak selada dan terus uleni hingga kalis, diamkan selama 30 menit.

2. Olesan : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. masukan pasta tomat, saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, oregano bubuk, basil dan air. masak hingga mendidih dan mengental, angkat.

3. Penyelesaian: pipihkan adOnan hingga setebal 1 cm, taruh dalam loyang pizza ukuran 26 cm, olesi dengan olesan saus, taburi dengan cheddar, ikan tuna, udang, cumi jamur, tomat, paprika nenas, tomat ceri, dan keju mozarella, panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajt celcius selama 30 menit atau hingga matang Untuk : 6 orang (arsipmasakan)