Resep Masakan Lebaran "Ayam Thai Panggang"

Posted on | Selasa, 07 Agustus 2012 | No Comments

ResepmasakanID – Saat Lebaran biasanya orang senang makan masakan berkuah (LONTONG KARI PAHA AYAM ,KETUPAT SAYURBETAWI, SOTO BANJAR KOMPLIT, SOTO PADANG MERAH), namun masakan Ayam Thai ini juga cocok buat Lauk untuk menemani masakan Kuah saat Lebaran di atas. Buat Lebaran anda terasa Spesial dengan menu makan yang spesial pula.

AYAM THAI PANGGANG

BAHAN:
▪6 pcs paha ayam atas bawah

BAHAN PERENDAM:
▪1/4 gelas (70cc) minyak sayur
▪1/2 gelas daun ketumbar cincang halus
▪1/4 gelas daun bawang iris halus
▪3 sendok makan sari jeruk lemon
▪1 sendok makan fish sauce
▪1 sendok makan gula
▪2 sendok teh jahe cincang halus
▪2 sendok teh bawang putih cincang halus
▪1 sendok teh hot black bean paste
▪1/2 sendok teh garam

CARA MEMASAK:
■campur semua bahan rendaman
■tusuk2 ayam dengan garpu bolak balik
■tempatkan paha ayam dalam wadah plastik ato kantong plastik ziplock
■tuang bumbu perendam keatas paha ayam sampai seluruhnya terrendam
■diamkan dalam lemari es 4~6 jam atau semalam, dan sekali2 di balik
■olesi ayam dengan minyak dan letakan ditengah panggangan selama 30 menit ato sampe agag kering, balik ayam sekali dalam waktu pemanggangan. masakmasakblogspotcom
  untuk 6 orang

Category: ,

Resep Masakan Lebaran, Aneka Menu Lebaran

1 Comment

ResepmasakanID - Aneka Masakan Kuah dan Kering yang cocok menemani ketupat atau lontong di hari raya Lebaran idul fitri, baik resep masakan Kari Ayam ,Sayur Labu Siam, Opor Ayam, sayur betawi, dan Soto banjar atau Padang. Semuanya enak disantap saat Lebaran tapi tetep jaga kondisi tubuh dan jaga pola makan.

Aneka Masakan Lebaran

Ada (9) Sembilan Resep Masakan Lebaran yang akan Kami bagikan untuk Anda yaitu J :
2.      Resep Masakan Lebaran “OPOR AYAMKUAH”
3.       Resem Masakan Lebaran “LONTONG PRAKTIS” 
4.    Resep Masakan Lebaran “KETUPAT PRAKTIS” 
5.     Resep Masakan Lebaran “LONTONG KARI PAHA AYAM”
6.    Resep Masakan Lebaran “SOTO BANJAR KOMPLIT”
7.     Resep Masakan Lebaran “SOTO PADANG MERAH”  
8.       Resep Masakan Lebaran “OPOR AYAM KERING”
9.       ResepMasakan Lebaran “AYAM THAI PANGGANG”

Category:

Resem Masakan Lebaran “LONTONG PRAKTIS”

No Comments

ResepmasakanID - Lontong dan ketupat dijadikan makanan Lebaran hari raya karena Praktis dan Awet selama dua hari, sehingga tak perlu lagi repot masak nasi selama merayakan hari raya. Supaya awet masak lontong dan ketupat sampai  benar2 tanak, Lontong Praktis Menggungkan Panci tekan (Patut dimakan dengan Sayur LabuSiam,Opor Ayam Kuah,Kari Ayam)

LONTONG PRAKTIS
Bahan LONTONG PRAKTIS:
 - 1 kg beras putih
 - Daun pisang batu, secukupnya.
 - Lidi atau tusuk gigi, secukupnya.
 - Air untuk merebus.
Cara membuatnya:
  1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
  2. Buat selongsong lontong dengan garis tengah lk. 6 cm. Semat salah satu ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
  3. Isi selonsong lontong dengan beras sampai ½-nya saja, lalu semat ujung lain dengan lidi juga. Lakukan hingga beras habis.
  4. Tata lontong dalam panci, beri air hingga terendam. Rebus 4 s/d 8 jam. Bila air dalam panci surut, tambahkan lagi dan lanjutkan merebus.
  5. Setelah lontong padat dan matang, angkat dan tiriskan dengan posisi miring atau berdiri supaya airnya tiris benar.
Cetakan lontong dari alumunium
Tips.: lontong bisa dibuat dengan bantuan cetakan lontong dari alumunium yang saat ini banyak dijual. Lapisi cetakan lontong dengan daun pisang batu, tutup salah satu ujungnya, isi beras ½ penuh, tutup lagi ujung lain, kencangkan. Rebus.(lemariresep)

Category: ,

Resep Masakan Lebaran “KETUPAT PRAKTIS”

No Comments

ResepmasakanID – Mau buat Ketupat saat Lebaran, pingin yang Praktis dan Cepat heheh,..Buat anda yang biasa pakai jasa pembantu rumah tangga pasti direpotkan dengan kondisi ini. Jangan kawatir.!! berikut Ketupat Praktis dibuat dengan pressure cooker,dijamin cepat matang. (Patut dimakan dengan Sayur LabuSiam,Opor Ayam Kuah,Kari Ayam)
KETUPAT PRAKTIS

Bahan KETUPAT PRAKTIS  :
- 1 kg beras putih
- Daun Kelapa, secukupnya.
- Air untuk merebus.

Cara Membuat KETUPAT PRAKTIS  :
■Isi kulit ketupat dengan beras kurang lebih 3/4 nya, jangan terlalu penuh nanti keras, jangan terlalu sedikit nanti lembek.
■Masukkan ketupat yang sudah disi beras kedalam pressure cooker, isi air sampai ketupat terendam semua.
■Masak diapi kurang lebih 30-45 menit..

 Tips Masak KETUPAT PRAKTIS  
▪Pilih kulit ketupat dengan daun yang berwarna hijau jangan yang ke-kuning-an
▪Beras yang bagus jangan yang pera
▪Karena pressure cooker biasanya kecil ukurannya, maka paling banyak hanya bisa diisi 10 ketupat.
▪Pilih anyaman ketupat yang rapat biar beras tidak keluar | masakmasakblogspotcom

Category: ,

Resep Masakan Lebaran “OPOR AYAM KERING”

No Comments

ResepmasakanID– Tidak hanya diolah dengan kuah,Opor Ayam juga mantap dimasak kering maksutnya tanpa ada kuah alias #cemek2 kata orang Jawa wkwkwk. Terserah Anda mau pilih BERKUAH atau KERING, menu masakan Lebaran ini cocok disantap saat sarapan Lebaran Hari Raya tiba.,Ayo Coba Semua.

OPOR AYAM KERING
Bahan:
▪4 pcs paha ayam
▪1 sdk mkn asem jawa
▪daun salam
▪1/2 bks santan KARA
▪garam-gula secukupnya

Bumbu haluskan:
▪8 btr bwg merah
▪4 btr bwg putih
▪2 cm jahe
▪10 btr kemiri
▪1/2 sdk teh terasi
▪1 sdk mkn ketumbar bubuk
▪1 sdk teh jintan bubuk
▪1 cm lengkuas

Cara membuat:
■ayam dibersihkan dibalurkan garam dan asam jawa diamkan selama +/- 30 mnt
■tumis bumbu yang dihaluskan masukkan daun salam-air-santan
■masukkan ayam kedalamnya rebus hingga matang dan kuah tinggal sedikit
■setelah matang panaskan wajan non stick, keringkan ayam diatasnya | masakmasakblogspotcom

Category: ,

Resep Masakan Lebaran “SOTO PADANG MERAH”

No Comments

ResepmasakanID – Ada Soto Jawa,Banjar, sekarang Soto Padang besok apalagi yah hmhmh.. Padang tidak hanya fafovit dengan olahan daging rendangnya saja. Makanan ini juga cukup melegenda di Padang apalagi saat Lebaran tiba, yang menjadi khas masakan ini adalah adanya Kerupuk Merah yang bikin spesial.

SOTO PADANG MERAH
BAHAN :
▪500 gr daging has dalam
▪garam dan asam jawa secukupnya

BUMBU HALUS:
▪10 btr bwg merah
▪6 btr bwg putih

BUMBU SOTO:
▪1 ruas lengkuas keprek
▪1 ruas jahe keprek
▪6 lbr daun jeruk
▪1 btg sereh
▪1 bh bunga lawang

BAHAN PELENGKAP:
▪soun
▪perkedel kentang
▪kerupuk merah
▪sambal

CARA MEMBUAT:
■potong daging kotak, lalu masak di pressure cooker selama +/- 30 menit, masukkan juga asam jawa dan garam, setelah empuk angkat daging, kemudian goreng hingga agak hitam *bukan gosong lo*
■tumis bumbu halus, masukkan kedalam air sisa masak daging, tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, sereh dan bunga lawang.
■masak hingga matang. masakmasakblogspotcom

Category: ,

Resep Masakan Lebaran “SOTO BANJAR KOMPLIT”

1 Comment

ResepmasakanID – Salah satu Masakan Nusantara yang cukup populer saat Lebaran, yang membedakan Soto Banjar dengan soto2 di Jawa mungkin terletak dari komposisi bumbunya yang sedikit berbeda. Namun pada umumnya tetap sama yaitu olahan masakan Soto..Jangan tunggu lama2 ayo masak hehe Aajiieb..

SOTO BANJAR KOMPLIT

Bahan :
▪2 bh dada ayam
▪1/2 bh pala, memarkan
▪4 cm kayu manis
▪4 lbr daun jeruk
▪1 btg serai, memarkan

Bumbu halus :
▪10 bwg merah
▪6 bwg putih
▪1 sdt jintan, sangrai
▪1 sdt garam
▪1 sdt merica bubuk

Pelengkap
-perkedel kentang - telur rebus - bawang merah dan bawang putih goreng - irisan seledri - daun bawang.

Sambal soto:
▪10 cabai rawit merah
▪2 cabai merah besar
▪2 siung bawang putih, haluskan.
Goreng dengan minyak sedikit hingga matang, tambahkan 1/2 sdt garam.

Cara membuat :
■Cuci bersih ayam, lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam diamkan
■Cuci kembali sampai bersih, tiriskan.
■Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air masukkan pala, kayumanis, daun jeruk, serai.
■Masukkan ayam masak hingga empuk, kemudian angkat ayamnya disuwir2
■Kaldu ayam hingga mendidih dengan api kecil saja. masakmasakblogspotcom

Category: ,

Resep Masakan Lebaran “LONTONG KARI PAHA AYAM”

No Comments

ResepmasakanID – Lontong memang cocok disegala jenis masakan berkuah, contohnya Kari Ayam ini sungguh nikmatnya dimakan saat Lebaran atau menu masakan sehari – hari. Perpaduan masakan Praktis Lontong dengan Olahan lumayan sulit Kari Paha Ayam, wes pokok.e mak nyus katanya pak  Bondan hehe.

LONTONG KARI PAHA AYAM

Bahan :
▪10 bh paha ayam ( bisa juga ayam utuh )
▪5 lbr daun jeruk
▪1 btg serai
▪minyak untuk menumis
▪1 btg daun kunyit ( optional )
▪3 bh cabai merah *tergantung selera* : buang biji lalu haluskan

Bumbu lain:
▪1 btr kapulaga
▪1 btr pekak

Bumbu halus :
▪50 gr bwg merah
▪50 gr bwg putih
▪10 gr kunyit dibakar
▪20 gr jahe
▪1/2 biji pala memarkan
▪20 gr ketumbar
▪5 gr jintan
▪50 gr kemiri
▪1 cm kayu manis batangnya disangrai
▪1 sdt cengkih
▪10 gr merica bulat
▪garam secukupnya

Cara membuat :
■tumis bumbu halus masukkan daun jeruk - serai - cabe - dan bumbu lain
■tuang air ke tumisan, didihkan
■masukkan paha ayam masak hingga matang | masakmasakblogspotcom

Category:

Resep Masakan Lebaran “KETUPAT SAYUR BETAWI”

No Comments

ResepmasakanID – Olahan Aneka Sayur yang cocok menemani Ketupat atau Lontong di hari Lebaran, Salah satunya yang populer di daerah Jawa Barat dan sekitarnya yaitu Resep masakan Ketupat Sayur Betawi. Makanan melegenda ini tidak salah kalau jadi salah satu menu makan saat Lebaran Hari Raya datang..ayo Coba.coba.

KETUPAT SAYUR BETAWI

Bahan Resep Ketupat Sayur Betawi :
- 2 sdm minyak goreng
- 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
- 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 3 sdm ebi kering
- 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Haluskan Bumbu:
- 7 cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

Cara Membuat Ketupat Sayur Betawi:
- Panaskan minyak goreng,
- tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,
- masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
- Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak,
- tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.
- Masak sebentar, angkat.
- Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh,
- taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
- Sajikan hangat. Untuk : 8 orang | nasiliwetinstannet

Category: ,

Resep Masakan Lebaran “OPOR AYAM KUAH”

No Comments

ResepmasakanID– Lebaran tiba waktunya berbagi masakan dengan sanak keluarga, Opor Ayam Kuah bisa Anda jadikan menu utama Anda saat lebaran datang. Kuah Santan Kemiri dari Opor Ayam sungguh nikmat,serta gurihnya Ayam pas disantap saat pagi dan siang hari..Selamat mencoba.

OPOR AYAM KUAH

BAHAN Opor Ayam Kuah:
1/2 kilogram ayam paling bagus jika pakai ayam kampung muda
1 buah kelapa (diparut ambil santannya)
3 siung bawang putih
11 buah bawang merah ukuran biasa
5 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
Seperempat (1/4) sendok makan jintan
seperempat (1/4) sendok makan merica
Satu (1) cm laos
Dua (2) lembar daun salam
Satu (1) batang sereh
Setengah (1/2) sendok makan gula merah
siapkan garam dan ketupat secukupnya

CARA MEMBUAT Opor Ayam Kuah:
  • Siapkan ayam yang sudah dibersihkan untuk di potong potong,
  • Buat santan dari perasan 1 butir kelapa, buat santan kental dan santan cair.
  • Gerus dan haluskan semua bumbu
  • Perlu diperhatikan sereh, daun salam dan laos jangan dihaluskan
  • Siapkan panci berisi air panas lalu masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus kedalam panci aduk rata sampai mendidih.
  • Jika sudah mendidih masukan daging ayam aduk sebentar lalu tuang santan kental, tunggu sampai masak
  • Opor ayam enak siap disajikan dengan ketupat lebaran. Boleh ditambahkan kerupuk |nasiliwetinstannet

Category:

Search

Follower