Resep Masakan Udang “Pecel Udang Istimewa”

Posted on | Jumat, 28 Desember 2012 | No Comments

ResepmasakanID - Memang Pecel Udang cocok banget sama nasi anget, biarpun bahannya sederhana tapi rasanya istimewa. Resep udang ini cocok juga untuk disajikan sebagai makan siang keluarga. Saya anjurkan anda mencoba resep masakan kali ini dan alternatif masakan udang lain (masakan udang lada hitam). masakan seafood (cumi, ikan)
Pecel Udang Istimewa

Bahan resep udang - pecel udang :
500 gram udang kecil
minyak sayur untuk menggorang, secukupnya

Bahan untuk dihaluskan :
2 siung bawang putih
1 sendok tehketumbar
2 sendok teh garam

Untuk membuat sambal:
2 jeruk limau, dibelah menjadi dua bagian
Bahan sambal yang harus dihaluskan:
16 buah cabe merah keriting
10 cabe rawit merah
2 siung bawang putih

2 sendok teh terasi udang
1 buah tomat merah
2 sendok teh garam halus
Bahan sebagai pelengkap:
Daun selada
Tomat

Cara membuat pecel udang - resep udang :
Bersihkan udang dengan cara dicuci, lalu buang bagian kepalanya. Diamkan sampai airnya turun
Campurkan udang bersama bahan halus, sambil diaduk sampai merata. Biarkan kurang lebih 30 menit agar bahan halus menyerap dalam udang.
Udang yang sudah dibumbui tersebut digoreng pada minyak panas, sampai
Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.
Siapkan sambal pada piring saji.
Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.
Kucuri air jeruk limau.
Hidangkan bersama Pelengkapnya.

Bisa dihidangkan untuk 8 orang. resep masakan ini mudah dipraktekan. Rasanyapun tidak akan mengecewakan.(Rina Ariyani)   

Category: ,

Resep Masakan udang “Udang saus lada hitam”

No Comments

ResepmasakanID - Masakan seafood memang paling lezat jika disantap bersama nasi hangat. Mmmm apalagi resep udang kali ini. Lada hitam nya memilki rasa pedas yang nyetrum banget bahkan setara dengan cabe loh. Bagi yang tidak suka pedas harus hati hati. Oleh karena itu saya rekomendasikan disantap bersama nasi hangat. Bila tetap tidak suka udang bisa pilih seafood lain (masakan cumi, masakan ikan)

 Udang saus lada hitam

Yang harus disiapkan:
250 gram udang pancet dengan ukuran besar
1/2 siung bawang putih, diparut halus
1/2 sendok teh garam halus
1/2 sednok makan air jeruk nipis
minyak sayur secukupnya

Bahan yang diperlukan untuk membuat saus Lada Hitam:
1/2 sendok makan minyak sayur
100 mili liter air
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh lada hitam, dimemarkan secara kasar
1/2 sendok teh tepung kanji, larutkan pada sedikit air
1/2 siung bawang putih, dicincang dan dihaluskan
15 gram bawang bombay, dicincang

Cara membuat resep udang saus lada hitam :

Potong dan buang sungut udang. sayat bagian punggung udang menggunakan pisau sampai agak terbuka.
Olesi menggunakan bawang putih, garam dan air jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 30 menit
Goreng udang tersebut pada minyak panas dan cukup banyak (ini diperlukan agar udang matang secara sempurna dan merata). Tiriskan
Persiapan untuk membuat saus lada hitam
Bawang putih dan bawang bombay ditumis sampai layu.
Masukan bumbu lainnya dan air. Masak sampai mendidih
Tuangkan larutan tepung kanji kedalamnya, aduk aduk sampai mengental
Tambahkan udang goreng, didihkan sebentar saja. Angkat
Hidangkan saat hangat bersama nasi putih hangat

Resep masakan ini diperuntukan untuk 3 orang. Anda dapat merubah jumlah sesuai takaran. Semoga nada menyukai dan bisa mempraktekan resep udang lada hitam

Category: ,

Awas, Setelah makan masakan daging !!!

No Comments

ResepmasakanID - KORANBOGOR.com, BOGOR – Tips Setelah Makan Dagining, aneka olahan dari daging kambing memang banyak diminati, terlebih oleh para pria. Banyak yang meyakini kalau daging kambing bisa menambah vitalitas seksual.

Awas, makan daging

Namun selain efek positif tersebut, daging kambing juga memiliki dampak negatif, yaitu dapat menambah lemak tubuh dan menaikan tekanan darah. Terlebih jika orang tersebut telah memiliki riwayatpenyakit darah tinggi/ hipertensi.Naiknya tekanan darah ini dikarenakan daging kambing memiliki nilai kalori yang sangat tinggi. Contohnya jika daging kambing diolah menjadi sate, nilai kalori yang dihasilkan sebesar 150 kalori, jika menjadi gulai sebesar 125 kalori, dan jika diolah menjadi sop hanya 35 kalori.

Tips Setelah Makan Daging Kambing Untuk mengurangi efek negatif pada daging kambing, simak tips berikut:

-         - Pilih Olahan yang Tepat
 Seperti yang sudah disinggung diatas, pilihan terbaik untuk mengolah daging kambing adalah dengan  membuatnya menjadi sop/ sup. Jumlah kalori pada sop kambing lebih sedikit dikarenakan tambahan air dan  sayuran yang ada pada sop kambing.

-          - Konsumsi Sayur dan Buah
 Mengkonsumsi aneka sayuran sangat disarankan setelah memakan daging kambing. Sayuran seperti tomat,  mentimun, dan wortel adalah pilihan terbaik. Buah-buahan juga dapat mengimbangi jumlah kalori yang  masuk.

-          - Jangan Makan Lemak dan Manisan
 Selain mengkonsumsi buah dan sayur, sebaiknya jangan memakan daging kambing yang memiliki lemak  berwarna putih, serta kurangi makanan manis seperti sirup dan kue.

-          - Lakukan Olahraga Ringan
 Melakukan olahraga ringan seusai makan daging kambing dapat membakar kalori dan lemak. Pilihlah  olahraga seperti bersepeda dan lari-lari kecil.

-          - Hipertensi? Jangan Makan Kambing
 Jika anda memiliki riwayat penyakit hipertensi atau darah tinggi sangat tidak disarankan mengkonsumsi  daging kambing, karena dapat berakibat fatal untuk tekanan darah anda (kbc/ksc)

Category: ,

Info Pilih 13 Cara Penghilang Bau Kambing

No Comments

ResepmasakanID – Enak makan daging kambing, Eits..tunggu perlu diperhatikan berikut 12 tips penghilang bau khas daging kambing, silahkan dipilih mana yang paling gampang dan langsung praktekan untuk menghilangkan bau khas daging kambing, yang menurut beberapa orang kalau bau khas ini hilang maka hilang pula kenikmatan masakan daging kambing itu. setelah itu ayo masak daging kambing, daging sapi.

13 Cara Penghilang Bau Kambing

Tips  1
Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing untuk memasak sesuai dengan resep masakan daging kambing yang disukai.

Tips  2
Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gram. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut.  Kemudian dimasak sesuai dengan keperluan.

Tips  3
Rebus 1 kilogram daging kambing dengan dimasukkan bersama bubuk kare sekitar 10 gram. Banyaknya bumbu kare disesuaikan dengan jumlah kilogram daging yang akan dimasak

Tips  4
Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan dimasukkan 200 gram tebu yang sudah dipotong-potong. Rebus kurang lebih selama setengah jam

Tips  5
Rebus 1 liter air, setelah mendidih masukkan 1 kilogram daging kambing dan 50 gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing itu dan dimasak ulang sesuai kehendak hati
daging kambing 300x198 12 Tips penghilang bau khas daging kambing

Tips  6
Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing disiram dengan tetesan air jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk limau.

Tips  7
Selain air jeruk nipis bisa juga menggunakan daun jambu klutuk. Daun jambu itu dibejek-bejek bersama dengan daging kambing sebelum dimasak

Tips  8
ambillah 2 potong arang lalu cucilah sampai bersih dari kotoran lain. Rebuslah daging kambing bersama-sama arang tsb, niscaya daging kambing tidak akan berbau lagi. Setelah itu masaklah dengan rempah-rempah sesuai resep pilihan anda

Tips  9
langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa pernah sedikitpun mencucinya terlebih dahulu baik dengan air maupun bahan pencuci lainnya.Bau amis itu akan berkurang dengan sendirinya jika dimasak dengan benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu).Jangan lupa berhati-hati ketika memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran (sehingga kita tergoda alasan harus membilasnya dengan air). Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air.

Tips  10
Yang biasa aku lakukan untuk menghilangkan bau khas daging kambing ga pernah pake apa apa hanya dengan cara memotong daging dengan arah yang benar…yaitu memotong searah serat daging
satekambing 300x225 12 Tips penghilang bau khas daging kambing

Tips  11
sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas. karena daun pepaya bikin daging menjadi empuk setelah matang sedangkan nanas untuk menghilangkan bau amisnya. diperkirakan bau nanas lebih kuat daripada jeruk

Tips  12
Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dlhaluskan bersama bumbu lain.

Tips 13
Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging. Gunakan bumbu rempah yang beraroma tajam untuk mengimbangi aroma daging kambing yang khas(infoternakcom)

Category:

Resep Masakan Daging Kambing “Masak Kambing Merah”

No Comments

ResepmasakanID – Resep masakan Melayu , daging kambing dengan bumbu merah dan rempah rempah khas melayu mewarnai masakan kambing merah ini. Jadi bukan dagingnya yang merah tapi bumbunya hehe, siap dicoba dan bisa jadi menu hajatan, aqiqah, dan masakan sehari – hari di rumah. Ayo dicoba.. tidak kalah enaknya dengan olahan masakan kambing lain.
Masak Kambing Merah

Bahan :
- 500 gram daging kambing, potong agak lebar (5x5 cm, tebal 1 cm) -
- 2 sdt garam -
- 1 sdt gula -
- 8 butir bawang merah, iris halus -
- 2 siung bawang putih, iris halus -
- 1 batang serai, memarkan -
- 10 lembar daun salam koja -
- 1 bunga pekak, sangrai -
- 3 butir kapulaga, sangrai -
- 2 sdm kecap manis -
- 750 ml santan (1 kelapa) -
- 1 buah asam gelugur -

Bumbu halus :
- 10 buah cabai merah -
- 5 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 4 butir kemiri -
- 2 cm kunyit -
- 2 butir cengkeh, sangrai -
- 1/2 sdt jintan -
- 1 sdm ketumbar, sangrai -

Cara membuat :
1. Lumuri kambing dengan garam dan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging kambing, salam, kecap manis dan serai. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan pekak dan kapulaga.
3. Tuang santan sedikit-sedikit dan asam gelugur sambil dimasak sampai meresap dan daging kambing lunak dan kental.
4. Terakhir masukkan santan kental, didihkan sebentar.

Untuk 16 potong

Category: ,

Resep Masakan Daging Kambing “Bistik Kambing”

No Comments

ResepmasakanID - Masakan kambing ala belanda dengan bahan bahan masakan asli dari Indonesia. Bistik yang terkenal di Indonesia sebenarnya berawal dari bahasa Belanda "biefstuk" yang berati stik / steak sapi / daging sapi. Jika dilihat dari sejarah cara memasak bistik berasal dari cara memasak wanita Belanda jaman dahulu yang tinggal di Indonesia. Berjalan waktu resep ini mulai diadopsi oleh orang Indonesia dan bahkan menjadi yang populer. Berikut resepnya.. dan coba  masakan daging lainnya, atau masakan ayam, masakan ikan, masakan daging sapi,.jangan lupa diseimbangkan dengan masakan sayur.

“Bistik Kambing”

Bahan yang harus disiapkan :
700 g daging kambing has, dipotong agak tipis
4 bh tomat yang pertomat dipotong menjadi 4
4 bh Kentang, bersihkan dan kupas, lalu dipotong menyerong memanjang
10 sdm Kecap manis (saran kami bango)
1/2 sdt lada putih instant
1/2 sdt pala
1 sdm gula pasir
1 sdt garam halus
6 siung bawang putih. iris tipis
8 butir bawang merah. iris tipis
1 liter air
4 sdm margarin atau mentega
Daun selada secukupnya untuk penyajian

Cara membuat bistik kambing - resep masakan bistik kambing :
Siapkan margarin (mentega) untuk menumis dengan cara dipanaskan.
Lalu tumis menggunakan margarin tadi bawang putih dan bawang merah sampai wangi dan berubah warna kekuningan.
Kemudian tambahkan daging kambing.
Lanjutkan memasak sampai daging berubah warna.
Tambahkan semua bahan bumbu dan tomat.
Lalu tambahkan air, kentang dan Kecap Manis
Masak menggunakan api sedang sampai daging kambing empuk
Hidangkan dengan daun selada.
resep masakan ini untuk 8 porsi.

Category:

Search

Follower