ResepmasakanID – Resep masakan Melayu , daging kambing dengan bumbu merah dan rempah rempah khas melayu mewarnai masakan kambing merah ini. Jadi bukan dagingnya yang merah tapi bumbunya hehe, siap dicoba dan bisa jadi menu hajatan, aqiqah, dan masakan sehari – hari di rumah. Ayo dicoba.. tidak kalah enaknya dengan olahan masakan kambing lain.

Masak Kambing Merah

Bahan :
- 500 gram daging kambing, potong agak lebar (5x5 cm, tebal 1 cm) -
- 2 sdt garam -
- 1 sdt gula -
- 8 butir bawang merah, iris halus -
- 2 siung bawang putih, iris halus -
- 1 batang serai, memarkan -
- 10 lembar daun salam koja -
- 1 bunga pekak, sangrai -
- 3 butir kapulaga, sangrai -
- 2 sdm kecap manis -
- 750 ml santan (1 kelapa) -
- 1 buah asam gelugur -

Bumbu halus :
- 10 buah cabai merah -
- 5 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 4 butir kemiri -
- 2 cm kunyit -
- 2 butir cengkeh, sangrai -
- 1/2 sdt jintan -
- 1 sdm ketumbar, sangrai -

Cara membuat :
1. Lumuri kambing dengan garam dan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging kambing, salam, kecap manis dan serai. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan pekak dan kapulaga.
3. Tuang santan sedikit-sedikit dan asam gelugur sambil dimasak sampai meresap dan daging kambing lunak dan kental.
4. Terakhir masukkan santan kental, didihkan sebentar.

Untuk 16 potong

ResepmasakanID - Masakan kambing ala belanda dengan bahan bahan masakan asli dari Indonesia. Bistik yang terkenal di Indonesia sebenarnya berawal dari bahasa Belanda "biefstuk" yang berati stik / steak sapi / daging sapi. Jika dilihat dari sejarah cara memasak bistik berasal dari cara memasak wanita Belanda jaman dahulu yang tinggal di Indonesia. Berjalan waktu resep ini mulai diadopsi oleh orang Indonesia dan bahkan menjadi yang populer. Berikut resepnya.. dan coba  masakan daging lainnya, atau masakan ayam, masakan ikan, masakan daging sapi,.jangan lupa diseimbangkan dengan masakan sayur.

“Bistik Kambing”

Bahan yang harus disiapkan :

700 g daging kambing has, dipotong agak tipis

4 bh tomat yang pertomat dipotong menjadi 4

4 bh Kentang, bersihkan dan kupas, lalu dipotong menyerong memanjang

10 sdm Kecap manis (saran kami bango)

1/2 sdt lada putih instant

1/2 sdt pala

1 sdm gula pasir

1 sdt garam halus

6 siung bawang putih. iris tipis

8 butir bawang merah. iris tipis

1 liter air

4 sdm margarin atau mentega

Daun selada secukupnya untuk penyajian

Cara membuat bistik kambing - resep masakan bistik kambing :

Siapkan margarin (mentega) untuk menumis dengan cara dipanaskan.

Lalu tumis menggunakan margarin tadi bawang putih dan bawang merah sampai wangi dan berubah warna kekuningan.

Kemudian tambahkan daging kambing.

Lanjutkan memasak sampai daging berubah warna.

Tambahkan semua bahan bumbu dan tomat.

Lalu tambahkan air, kentang dan Kecap Manis

Masak menggunakan api sedang sampai daging kambing empuk

Hidangkan dengan daun selada.

resep masakan ini untuk 8 porsi.