Resep Masakan Padang “GULAI PAKIS SEHAT”

Posted on | Minggu, 16 Juni 2013 | No Comments

ResepmasakanID – Ada yang tau daun pakis gak???? Kalau belum tau silahkan lihat INFO APA ITU DAUN PAKIS dan KANDUNGAN GIZI nya. Memang sangat kaya Indonesia, daun saja bisa diolah jadi masakan yang istimewah dan gulai ini cocok dimakan pakai nasi putih atau nasi merah hangat hmhmh yummy enak buu.

GULAI PAKIS SEHAT

BAHAN GULAI PAKIS ENAK:
            ½ kg daun pakis muda yang sudah disiangi
            750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa
            200 gr udang, kupas
            1 batang serai, memarkan
            2 cm lengkuas, memarkan
            3 buah asam kandis
            30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangi

HALUSKAN :
            1 ons cabe merah
            10 buah bawang merah
            3 siung bawang putih
            2 cm kunyit
            2 cm jahe
            garam secukupnya

Resep Masakan Padang “NASI GORENG PADANG”

1 Comment

ResepmasakanID – Hmhmhmhm... apa coba yang beda dari masakan ini dengan masakan lain??? Nasi goreng padang,,nasi goreng jawa,,nasi goreng bali heheheh. Sebetulnya sama sihh cuman bagaimana cita rasa dari masakan tiap daerah tersebut dalam menikmati dan menjunjung tinggi hasil karya dan daerah mereka, yang penting maknyuuus.

NASI GORENG PADANG

Bahan :
• Nasi (disesuai jumlah orang)
• Bawang putih 1-2 siung (diiris)
• Bawang merah 6-7 siung (diiris)
• Daun bawang 1 batang (diiris)
• Daun saledri 3 batang (diiris)
• Kecap manis (jika mau)
• Telur 1 buah
• Telur mata sapi (disesuai jumlah orang)
• Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris)
• Kerupuk emping/udang (digoreng)
• Suwiran ayam/daging goreng (jika ada)
• Cabe giling 1-2 sdm (jika mau)
• Minyak goreng & garam halus secukupnya

Cara membuat :
• Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan.
• Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning
• Masukan cabe giling dan 1 buah telur
• Aduk hingga hancur dan matang
• Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata
• Tamburkan garam halus sambil terus diaduk dan cicipi rasanya.
• Hidangkan dipiring dengan hiasan telur mata sapi + taburan bawang goreng, timun, tomat kerupuk dan suwiran daging .|
cyamix

Aneka Resep Masakan Nusantara “Bali”

Posted on | Selasa, 11 Juni 2013 | 3 Comments

ResepMasakanID – Untuk kesempatan kali ini Ada (6) Resep Masakan Tradisional Indosesia – Kuliner Bali yang akan saya angkat dan bagikan untuk Anda. Komplit tersaji dari masakan Sayur, masakan daging bali, sampai Sambalmatah khas Bali juga ada :-D. Buat anda yang ingin masakan nusantara lain seperti masakan padang silahkan dicoba juga ya..

Visit Nusantara - Bali

http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-lawar-ayam-suwir.html
http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-sambal-matah-segar.html
http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-serapah-daging-khas-bali.html
http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-sate-lilit-ikan-tuna.html
http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-ayam-pelalah-ayam.html
http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-sayur-rambanan-nangka-muda.html

Masakan Bali “Sayur Rambanan Nangka Muda”

No Comments

ResepmasakanID – Berikut merupakan olahan masakan sayur dari Bali, yang bahan dasarnya cukup sederhana seperti kacang panjang dan nangla muda. Nangka muda pada masakan ini semakin menambah cita rasa masakan, memang masakan ini tergolong bisa dimasak sehari-hari jadi buat anda yang bingung ingin variasi masakan tidak salah untuk mencobanya :-D

Sayur Rambanan Nangka Muda


Bahan Sayur Rambanan :
Kecambah ¼ kg
Kacang panjang 4 ikat
Nangka muda ½ kg
Minyak goreng ¼ gelas
Kelapa ¼ butir
Bumbu Sayur Rambanan :
Bawang merah 10 buah
Laos 1/2 rsj
Bawang putih 5 siung
Daun salam 2 lembar
Lombok merah 2 buah
Sereh 1 batang
Lada ¼ sendok teh
Garam 1 sendok makan
Kunyit 1 ruas jari
Tepung beras 2 sendok makan
Jahe ½ ruas jari
Terasi 1 sendok teh
Kencur ½ ruas jari

Cara Memasak Sayur Rambanan:
Semua bahan sayuran direbus satu persatu sampai masak. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas.
Bawang merah 5 buah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
Sisa bumbu lainnya diulek halus dan diberi tepung yang dicairkan dengan santan dan dimasak agak kental, baru diangkat.
Kacang panjang dipotong-potong, begitu pula nangkanya ditaruh diaatas piring yang sedikit cekung, diatasnya diberi bumbu yang sudah kental dan diatas bumbu diberi bawang goreng.
Bermacam-macam sayuran rebus dapat dimakan dengan saos ini.
(resep-aneka-masakan)

Masakan Bali “LAWAR AYAM SUWIR”

No Comments

ResepmasakanID - Lawar Ayam menjadi hidangan spesial di Bali. Menurut keaslian resepnya , lawar ayam terbuat dari kacang panjang atau nangka muda yang dipadukan dengan suwiran Daging Ayam dengan bumbu Khas Bali ditambah jeruk nipis. "di Bali menu ini dimasak oleh Suamiuntuk Istrinya sebagai lambang kasih sayang dari sang suami tetapi yang meracik bumbu-bumbunya tetap istrinya".

Lawar Ayam Suwir

Bahan:
3 cup kacang panjang, potong ukuran ½ cm, rebus.
 ½ cup kelapa parut, sangrai.
 Bawang putih, kupas, iris, lalu goreng.
 6-8 siung bawang merah, kupas,iris goreng.
 2 butir cabai merah, buang bijinya, potong serong.
 4-6 butir cabai jawa, iris.
 3 sdt cabai kering giling.
 2 sdm bumbu kaldu ayam.
 Bawang goreng secukupnya untuk hiasan

Bahan Dressing:
 250 gram daging ayam tanpa tulang,iris kecil-kecil atau disuwir.
 2 sdm bumbu kaldu ayam.
 1 sdt air perasan jeruk nipis.
 1 sdt garam.
 ½ sdt lada hitam, haluskan.
 Daun pisang untuk pembungkus

Cara Membuat:
1. Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabai dan umbu kaldu ayam di dalam mangkuk. Aduk merata.
 2. Untuk dressing campurkan irisan (suwiran) ayam dengan 2 sdmbumbu kaldu ayam. Aduk merata hingga membentuk semacam adonan. Setelah itu, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang, lalu gulung hingga padat.
 3. Kukus gulungan tadi selama 20 menit.
 4. Lepaskan aluminium foil dan daun pisang. Acak-acak daging ayam dengan garpu.
 5. Campurkan daging ayam dengan kacang panjang rebus. Tambahkan garammerica dan perasan jeruk nipis.
 6. Hias dengan bawang goreng renyah. (retno-wulandari09blogspot)

Resep Masakan Pedas “Ceker Ayam Pedas”

Posted on | Jumat, 17 Agustus 2012 | No Comments

ResepmasakanID – Siapa yang tidak suka Ceker..?? wah rugi banget, memang sedikit jorok ya makan kaki ayam tapi semuanya akan hilang saat anda mencobanya. Ceker Ayam mengandung banyak fosfor dan itu sangat baik buat tumbuh kembang anak makanya jangan ragu memberi asupan Ceker Ayam untuk anak anda. Sedikit Tips: Semakin lama memasak daging ceker semakin lembut, dan Coba resep masakan Lain masakan Semur,masakan Ayam,Ikan,Daging Sapi,masakan Cumi.

Ceker Ayam Pedas
Bahan Ceker Ayam Pedas:
10 pasang ceker ayam, bersihkan, potong-potong menjadi 2-3 bagian
1 sdt cuka, untuk melumuri
1 sdm kecap asin
2 ltr air es untuk merendam
3 siung bawang putih, cincang
5 buah cabe merah, cincang
2 cm jahe, cincang
1 buah pekak
2 sdm tauco
3 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
Minyak untuk menggoreng dan menumis
1 batang daun bawang, iris halus
Garam dan gula secukupnya
1 bungkus Masako Ayam

Cara Membuat Ceker Ayam Pedas:
  1. Lumuri ceker dengan garam, cuka, 1/2 bungkus Masako dan kecap asin. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Tiriskan. Goreng 1/2 matang. Sisihkan. Rendam dalam air es agar mengembang.
  2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, jahe, pekak, dan tauco. Tambahkan ceker ayam goreng, saus sambal, kecap manis, gula dan sisa Masako. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  3. Pindahkan ke dalam pinggan tahan panas. Taburi daun bawang. Kukus 30 menit hingga ceker ayam lunak. Sajikan . | reseppedas

Resep Masakan Pedas “Semur Jamur Pedas”

No Comments

ResepmasakanID – Jamur termasuk Tanaman kan?? Nahh cocok banget buat anda yang vegetarian tapi juga doyan dan suka makan masakan yangpedas. Hmm nge-bland alias nyampur banget nih. Silahkan dicoba dan buat anda yang hobi makan masakan jamur jadikan resep ini favorit anda. Resep masakan Lain Semur (Tahu.Daging.Telur,Ayam,dll) Silahkan dicoba.

Semur Jamur Pedas

Bahan Semur Jamur Pedas
  • 6 buah (100 gram) Jamur Merang segar ukuran sedang
  • 5 buah (100 gram) Jamur Tiram putih segar
  • 2 lembar (100 gram) Jamur Kuping segar
  • 4 sendok makan Minyak Goreng
  • 1 sendok teh Minyak Wijen
  • 5 butir Bawang Merah, iris tipis
  • 4 siung Bawang Putih, iris tipis
  • 4 buah Cabe Rawit merah, iris serong
  • 2 buah cabe hijau, iris serong
  • 250 ml air atau kaldu
  • 4 sendok makan Kecap Bango
  • 1 sendok makan Kecap Asin
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 3 tangkai daun Kucai, potong halus
Cara Membuat Semur Jamur Pedas
  • Cuci bersih semua jamur, tiriskan, keringkan dengan tisu dapur. Potong-potong jamur merang, jamur tiram putih, dan jamur kuping. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe hijau sampai harum.
  • Masukkan semua potongan jamur, aduk sebentar.
  • Tambahkan air/kaldu, Kecap Bango, kecap asin, dan garam. Masak hingga jamur matang (3 menit). Taburi kucai cincang. Segera angkat dan sajikan. | warisankuliner
  • Untuk 4-5 porsi

Resep Masakan Pedas “Semur Babat Pedas”

No Comments

ResepmasakanID – Lagi lagi masakan semur, tapi semur kali ini benar beda selain bahan dasar utamanya babat sapi, yang bikin spesial dan enak dari resep ini adalah dimasak dengan cita rasa yang pedas. Pengolahan babat butuh cara masak yang khusus agar si babatnya tidak alot dan bisa disantap sehari-hari atau saat Lebaran dan hari spesial lain.Coba Resep Lain yaa masakan Ayam, Ikan, DagingSapi, masakan Semur,masakan Cumi.

Semur Babat Pedas

Bahan Semur Babat Pedas
  • 500 gram Babat Sapi
  • 4 sendok makan Minyak Goreng
  • 6 butir Bawang Merah, iris tipis
  • 3 buah Cabe Keriting, memarkan
  • 5 buah Cabe Rawit merah, memarkan
  • 3 buah Tomat hijau, potong-potong
  • 100 gram Buncis, potong 4 cm
  • 10 buah Petai, belah 2
  • 400 ml air
  • 4 sendok makan Kecap
  • 1 sendok teh Garam
Cara Membuat Semur Babat Pedas
  • Sikat dan cuci bersih babat. Rebus babat sampai empuk, lalu angkat. Setelah dingin, potong ukuran 4x4 cm. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan tomat hijau hingga harum.
  • Masukkan buncis, petai, dan babat. Aduk rata.
  • Tambahkan air, Kecap Manis, dan garam. Aduk rata. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. | warisankuliner
  • Untuk 4-5 porsi

Aneka Resep Masakan Sayur Sehari - hari

Posted on | Jumat, 10 Agustus 2012 | No Comments

ResepMasakanID – Resep Masakan Sayur, Aneka Masakan Sehari –hari Sayur, Resep masakan  kali ini Full tentang Sayur , Jika anda sering bingung memasak masakan sehari-hari yang enak tapi harus sehat juga,berikut beberapa resep yang dibuat dari Sayuran. Selain protein dari masakan ayam dan ikan,kita juga perlu mengkonsumsi masakan makanan Sayur yang  banyak mengandung vitamin dan mineral. Agar tumbuh Sehat dan Kuat.
Resep Masakan Sayur Sehari - hari

Ada (8) Delapan Resep Masakan Sayur, Aneka Masakan Sayur yang akan saya dibagikan untuk Anda yaitu :

1.     Resep Masakan “SAYUR LABUSIAM | PEPAYA”

2.     ResepMasakan “SAYUR TAHU TERONG SANTAN”

3.     ResemMasakan “SAYUR BUNGA PEPAYA”

4.     ResepMasakan “SAYUR DAUN SINGKONG”

5.     ResepMasakan “SAYUR SETUP SEHAT”

6.     ResepMasakan “SAYUR NANGKA JAWA”

7.     ResepMasakan “SAYUR NANGKA MERAH”

8.     Resep Masakan Semur “CAPJAY KOMPLIT”

Resep Masakan “SAYUR DAUN SINGKONG”

Posted on | Kamis, 09 Agustus 2012 | 2 Comments

ResepmasakanID – Rasa pertama yang muncul saat makan sayur ini adalah PAHIT, eiits..tapi tunggu dulu pahit kalau tidak bisa memasak Daun Singkongnya. Entah rasa apa yang bikin enak dan buat ketagihan aja ini Lidah saat memakannya. Cocok dimakan dengan Masakan Ikan atau Masakan Ayam.

SAYUR DAUN SINGKONG
Bahan Sayur Daun Singkong:
▪1 ikat daun singkong
▪santan cair banget
▪sekerat ikan jambal roti
▪10 bh cabe rawit merah
▪1 btg serai

Bumbu halus Sayur Daun Singkong:
▪6 btr bwg merah
▪4 btr bwg putih
▪2 cm kunyit
▪2 cm lengkuas

Cara membuat Sayur Daun Singkong:
■rebus daun singkong hingga empuk saring kemudian diperas hingga air terbuang.
■potong2 daun singkong atau tumbuk kasar
■tumis bumbu halus kemudian masukkan serai dan santan encer aduk hingga harum
■masukkan daun singkong - cabe rawit, didihkan
■taburkan ikan jambal yang telah dipotong kecil2 dan digoreng.. masakmasakblogspotcom

Resep Masakan “SAYUR NANGKA MERAH”

1 Comment

ResepmasakanID – Buat anda yang jeli dan suka memasak pasti tau bedanya dengan resep masakan Sayur Nangka Jawa, hayoo apa? Betul, dari segi Bumbunya resep sayur ini lebih kaya,.terutama cabai merah dan cabai rawitnya..beuuh Merah Alami ya tanpa bahan pengawet . Ayo coba di rumah..

SAYUR NANGKA MERAH

Bahan SAYUR NANGKA MERAH:
▪500 gr nangka muda
▪air untuk merebus
▪1 sdm minyak sayur
▪1 tomat potong kecil2
▪garam secukupnya

Bumbu halus SAYUR NANGKA MERAH:
▪5 siung bwg merah
▪2 siung bwg putih
▪3 bh cabai merah besar
▪3 bh cabai rawit
▪sekerat kunyit
▪sekerat lengkuas
▪sekerat jahe
▪3 btr kemiri
▪1 btg serai
▪1 sdt terasi
▪garam secukupnya

Cara membuat SAYUR NANGKA MERAH:
■rebus nangka hingga empuk lalu tiriskan
■campurkan nangka rebus dengan bumbu halus - minyak sayur - tomat - dan garam
■masak dengan api kecil hingga kuah mengental
masakmasakblogspotcom

Resep Masakan “SAYUR NANGKA JAWA”

2 Comments

Resepmasakan ID – Masakan Jawa memang tak ada habisnya, ni salah satunya resep Sayur masakan Nangka Jawa yang sudah menasional hehe. Resepnya simple tapi tidak kalah sama resep masakan Sayur yang lain. Cocok dimakan dengan Masakan Ikan dan MasakanAyam,Ayo coba..

SAYUR NANGKA JAWA

BAHAN Sayur Nangka Jawa:
▪400 gr nangka muda
▪500 ml santan encer
▪sereh - daun salam
▪garam secukupnya

BAHAN DIHALUSKAN Sayur Nangka Jawa:
▪4 bh cabe merah
▪6 siung bwg merah
▪3 siung bwg putih
▪jahe-lengkuas secukupnya

CARA MEMBUAT Sayur Nangka Jawa:
■bersihkan nangka lalu rebus sampai empuk
■tumis bumbu halus, masukkan sereh daun salam
■setelah harum masukkan nangka yang sudah direbus
■tambahkan air
■tambahkan santan, garam masak sampai matang. masakmasakblogspotcom

Resep Masakan “SAYUR SETUP SEHAT”

No Comments

ResepmasakanID – Siapa yang tidak tau Resep Sayur ini?? Kalau Anda tidak tau wajar..tapi setelah lihat bahan dan resepnya Anda bakalan tau dan sangat mudah membuatnya. Seperti Salad cuman saya tambahkan cumi didalamnya dan tidak pakai mayonise. Silakan dicoba masakan ini dijamin Sehat.

SAYUR SETUP SEHAT

BAHAN Sayur Setup Sehat:
▪buncis
▪wortel import yang warnanya orange banget
▪jagung muda
▪Cumi iris melintang
▪jagung manis

CARA MEMBUAT Sayur Setup Sehat:
■potong kecil2 semua sayuran,dan cumi
■panaskan air dipanci beri gula dan garam dan sedikit minyak
■setelah air mendidih, masukkan sayuran dengan menggunakan saringan kemudian angkat setelah agak matang
■atau boleh juga direbus sendiri2
■setelah semua matang, campurkan semua sayuran masakmasakblogspotcom

Resep Masakan “SAYUR TERONG SANTAN”

2 Comments

ResepmasakanID – Buat Anda yang Vegetarian menu masakan Sayur kali ini bisa Anda jadikan salah satu menu masakan sehari-hari. Terong dimasak dengan tahu dan santan cukup nikmat buat anda pecinta olahan Masakan Sayur, dan buat Anda pecinta Dagin, Ayam atau Ikan boleh ditambahkan didalamnya. Lets Try This at Home..
SAYUR TERONG SANTAN

BAHAN Sayur Terong Tahu Santan:
▪2 potong tahu putih belah 4
▪1 bh terong ungu potong kecil
▪2 bh cabe hijau
▪cabe rawit (teteup ya rawit)
▪sereh - daun salam
▪santan encer

BUMBU HALUS Sayur Terong Tahu Santan:
▪4 btr kemiri
▪4 siung bwg merah
▪2 siung bwg putih
▪2 cm jahe
▪1 cm lengkuas
▪1 cm kunyit
▪garam secukupnya

CARA MEMASAK Sayur Terong Tahu Santan:
■tumis bumbu halus, masukkan cabe hijau
■masukkan sereh - cabe rawit dan salam tumis sampai harum
■masukkan tahu - santan encer - terong
■masak sampai matang, angkat.. masakmasakblogspotcom

Resem Masakan “SAYUR BUNGA PEPAYA”

No Comments

ResepmasakanID – Penasaran dengan Resep Masakan Sayur kali ini, bunga pepaya bisa dijadikan makanan.??  Sebenarnya resep ini sudah lama berkembang di masyarakat Indonesia sejak zaman dulu, namun hanya dikonsumsi Kalangan Bawah. Tapi sekarang EMANSIPASI Sayur Bunga Pepaya jadi orang kaya juga doyan hehe..

SAYUR BUNGA PEPAYA

Bahan SAYUR BUNGA PEPAYA
▪1/2 kg bunga pepaya tapi setelah dibuang batang2nya tinggal sedikit +/- 300 gr
▪5 ikat daun kemangi
▪1 ons ikan asin atau ikan apa aja

Bahan bumbu dapur SAYUR BUNGA PEPAYA
▪2 btg sereh ambil yang putihnya
▪4 lbr daun jeruk
▪2 btg daun bawang potong 3 cm-an

Bahan ditumbuk kasar SAYUR BUNGA PEPAYA
▪5 bh cabe rawit >> disesuaikan dengan Selera
▪5 siung bwg merah
▪2 cm jahe
▪2 sdt garam

Cara membuat SAYUR BUNGA PEPAYA
■petik bunga pepaya dari batangnya, rendam dalam air diberi garam kira2 1 jam
■kemudian buang airnya dan saring bunga pepaya dan diperas
■masak bunga pepaya dengan air mendidih, sampai empuk
■tumis bahan ditumbuk kasar dengan minyak sampai harum, masukkan ikan - bumbu2 dapur
■kemudian masukan bunga pepaya masak sampai langunya hilang
■masukkan kemangi masak hingga layu, angkat dan siap dihidangkan masakmasakblogspotcom

Resep Masakan “SAYUR LABU SIAM | PEPAYA”

1 Comment

ResepmasakanID – Sayur Labu Siam sama Pepaya memang tidak jauh beda rasanya cuman teksturnya yang beda makanya resep kali ini bisa diartikan Sayur Labu Siam atau Sayur Pepaya Muda. Masakan ini cocok dimakan pakai Lontong atau Ketupat, dan bisa jadi alternatif hidangan Lebaran buat anda yang bosan sama Kari Kuah atau Opor Ayam.

SAYUR LABU SIAM | PEPAYA

Bahan SAYUR LABU SIAM | PEPAYA:
- Labu siam /pepaya muda diiris tipis panjang
- sereh
- daun salam
- bawang merah iris halus
- santan
- Udang sedang (potong kepalanya) Alternatif jika alergi udang bisa pakai Daging tetelan/beef stew (potong kecil2)

 Haluskan SAYUR LABU SIAM | PEPAYA:
- kemiri
- bawang merah
- bawang putih
- cabe merah (pedas sesuai selera)
- lengkuas
- jahe
- ketumbar
- jintan
- pekak
- kelapa gongseng (kalo ada)

 Caranya SAYUR LABU SIAM | PEPAYA:
- Cuci bersih pepaya/labusiam yang sudah diiris
- Jika memakai daging tetelan, rebus dulu daging dipanci lain sampai empuk sisakan air kaldunya
- Tumis semua bumbu halus sampai harum
- Masukkan pepaya/labusiam, aduk2 lalu ungkep sebentar/ sampai mendidih
- Masukkin udang (daging),santan, bawang merah iris, sereh, daun salam biarkan sampai mendidih dan ungkep lagi sampai matang.
Masakmasakblogspotcom

Search

Follower