Aneka Resep Masakan Padang

Posted on | Minggu, 16 Juni 2013 | No Comments

ResepmasakanID – Padang memang rajanya masakan hehe semua bahan makanan bisa jadi santapan istimewa. Bahkan kalau boleh dijumlah kedai masakan warung masakan padang ada puluhan bahkan ratusan ribu di Indonesia yang tersebar di hampir seluruh pulau. Hal tersebut dikarenakan kepopuleran masakan ini dan enak juga cita rasanya. Ayooo silahkan dicoba berikut beberapa masakan yang saya coba bagi,, dan masih banyak yang lain

Aneka Resep Masakan Padang

  1. Resep Masakan Padang “RENDANG AYAM KAMPUNG”
  2. Resep Masakan Padang “GULAI OTAK SAPI | KERBAU”
  3. Resep Masakan Padang “GULAI KAKI KERBAU | SAPI”
  4. Resep Masakan Padang “GULAI MASIN TONGKOL”
  5. Resep Masakan Padang “GULAI PAKIS SEHAT”
  6. Resep Masakan Padang “AYAM CABAI IJO”
  7. Resep Masakan Padang “SAMBAL LADO TERI”
  8. Resep Masakan Padang “TUMIS CUMI BALADO”
  9. Resep Masakan Padang “NASI GORENG PADANG” 

Category: , ,

Resep Masakan Padang “GULAI PAKIS SEHAT”

No Comments

ResepmasakanID – Ada yang tau daun pakis gak???? Kalau belum tau silahkan lihat INFO APA ITU DAUN PAKIS dan KANDUNGAN GIZI nya. Memang sangat kaya Indonesia, daun saja bisa diolah jadi masakan yang istimewah dan gulai ini cocok dimakan pakai nasi putih atau nasi merah hangat hmhmh yummy enak buu.

GULAI PAKIS SEHAT

BAHAN GULAI PAKIS ENAK:
            ½ kg daun pakis muda yang sudah disiangi
            750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa
            200 gr udang, kupas
            1 batang serai, memarkan
            2 cm lengkuas, memarkan
            3 buah asam kandis
            30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangi

HALUSKAN :
            1 ons cabe merah
            10 buah bawang merah
            3 siung bawang putih
            2 cm kunyit
            2 cm jahe
            garam secukupnya

Category: , , ,

Info dan Kandungan Gizi “Daun Pakis Kaya Kalsium dan Vitamin A”

No Comments

ResepmasakanID - Mengulas bahan pangan khas Indonesia memang tidak ada habisnya. Salah satu sayuran yang sering digunakan sebagai bahan masakan adalah daun pakis ( Peteridium aquilinum). Biasanya pucuk daun muda yang digunakan sebagai bahan baku masakan. Setelah dimasak, tekstur daun pakis lembut mirip asparagus dan rasa yang lezat.

Daun Pakis
Daun pakis sebagai bahan pangan ternyata cukup populer di dunia kuliner. Selain Indonesia, negara Asia lain seperti Malaysia, Cina, Thailand, Vietnam dan Jepang ternyata juga banyak menggunakan daun pakis sebagai bahan masakan.  Pakis merupakan tanaman keluarga paku-pakuan, termasuk jenis tanaman terna dengan rizoma yang menjalar di tanah. Tanaman ini berkembang biak dengan spora. Jika masih muda, pucuk daun pakis bisa diolah menjadi masakan. Di Indonesia, olahan daun pakis cukup populer, terutama di dapur Sumatera. Masyarakat Sumatera biasanya mengolah daun pakis menjadi gulai daun pakis.

Dilihat dari tekstur yang lembut dan rasa daun yang lezat. Daun pakis bisa diolah menjadi masakan seperti opor daun pakis, sayur bobor daun pakis, ditumis maupun diolah menjadi isi sup. Gunakan daun pakis muda yang teksturnya lunak. Daun pakis tua teksturnya liat sehingga kurang cocok diolah menjadi masakan. Memasak daun pakis sebaiknya  jangan terlalu lama atau dimasukkan sesaat sebelum masakan diangkat.  Memasak daun pakis terlalu lama akan membuat warna daun berubah menjadi kehitaman, dan tekstur terlalu lunak sehingga dari sisi tampilan kurang menarik.budibogablogspotcom

Category: ,

Search

Follower