Resep Masakan “CUMI ISI UDANG GORENG PANIR”

Posted on | Selasa, 14 Agustus 2012 | No Comments

ResepmasakanID – Cumi digoreng pakai tepung panir tapi sebelumnya dimasukkan dulu cincangan udang cumi dan beberapa bumbu kedalam cumi mentah utuh. Enak kali ya.. bisa dipakai lauk makan atau juga bisa dibuat cemilan atau jajan sehat yang kaya akan protein laut. Lets try it..

BAHAN Cumi Isi Udang Goreng Panir:

3 buah cumi utuh, sisihkan kepalanya

1 butir telur

100 gram tepung panir

minyak goreng secukupnya


ISI Cumi Isi Udang Goreng Panir:

150 gram udang, haluskan

100 gram cumi, haluskan

5 butir bawang merah, cincang lalu tumis

1 butir telur

3 sdm tepung sagu

1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt gula pasir

1 sdm ROYCO rasa ayam

1 sdt seledri cincang


CARA MEMBUAT Cumi Isi Udang Goreng Panir:

1. Buang kepala dan kulit cumi, cuci bersih, tiriskan.
2. Isi: campur udang, cumi, tumisan bawang merah, telur, tepung sagu, garam, merica, gula, dan ROYCO  rasa ayam. Tambahkan seledri cincang, aduk rata.
3. Ambil satu cumi, isi dengan isian, semat ujungnya dengan lidi, lalu kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
4. Setelah dingin celupkan ke dalam telur lalu lumuri tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat. Potong menurut selera. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.Untuk: 4 orang (arsipmasakan)

Resep Masakan Cumi “CUMI BUMBU KERING”

No Comments

ResepmasakanID – Cumi berbumbu dengan beberapa bumbu dasar memasak yang disajikan dalam bentuk kering, ditambah gorengan kacang tanah didalamnya sungguh nikmat. Makannya pakai nasi putih atau masi merah sangatlah cocok banget beuuhh Laaziiez..

Bahan Cumi Bumbu Kering:

* 750 g cumi putih sedang besarnya
* 2 sdm air kapur sirih
* 1 buah jeruk nipis diambil airnya
* 11/2 sdt garam
* 200 gr kacang tanah digoreng
* 2 sdm gula pasir
* 50 ml air
* 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
* 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

* 6 buah cabe merah, buang biji
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sdt garam

Cara Membuat Cumi Bumbu Kering:

* Cumi dipotong bentuk cincin selebar 1 cm kemudian dirumbai sisinya dengan gunting.
* Rendam cumi dengan air kapur selama 25 menit kemudian cuci bersih, rendam kembali dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
* Panaskan minyak, goreng cumi hingga kering kecoklatan. Sisihkan.
* Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak hingga harum dan matang. Masukkan gula, aduk hingga larut, tambahkan air, aduk hingga menyerupai selai. Masukkan cumi dan kacang, aduk rata. Angkat.

TIP :

* Air kapur yang diperlukan untuk merendam cumi gunakan air kapur yang bening.
* Cumi harus digoreng dalam minyak yang panas, hingga kecoklatan
* Jika cumi ingin tetap garing, harus disimpan dalam  toples. (arsipmasakan)

Resep Masakan Cumi “CUMI PETAI PRAKTIS”

No Comments

• 500 gram cumi yang masih berkulit, dipotong-potong, kantung tinta jangan dibuang
• 30 mata petai
• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh asam
• 20 buah cabai rawit merah utuh
• garam dan gula pasir secukupnya
• 2 buah jeruk limo, diambil airnya

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, tomat, terasi. Setelah lumat, tambahkan asam. Haluskan kembali.
2. Tumis sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk rata. Bubuhi cabai rawit, garam, gula pasir. Setelah akan diangkat, tambahkan jeruk limo. Aduk lalu angkat. (arsipmasakan)