ResepmasakanID - Memang Pecel Udang cocok banget sama nasi anget, biarpun bahannya sederhana tapi rasanya istimewa. Resep udang ini cocok juga untuk disajikan sebagai makan siang keluarga. Saya anjurkan anda mencoba resep masakan kali ini dan alternatif masakan udang lain (masakan udang lada hitam). masakan seafood (cumi, ikan)

Pecel Udang Istimewa

Bahan resep udang - pecel udang :

500 gram udang kecil

minyak sayur untuk menggorang, secukupnya

Bahan untuk dihaluskan :

2 siung bawang putih

1 sendok tehketumbar

2 sendok teh garam

Untuk membuat sambal:

2 jeruk limau, dibelah menjadi dua bagian

Bahan sambal yang harus dihaluskan:

16 buah cabe merah keriting

10 cabe rawit merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh terasi udang

1 buah tomat merah

2 sendok teh garam halus

Bahan sebagai pelengkap:

Daun selada

Tomat

Cara membuat pecel udang - resep udang :

Bersihkan udang dengan cara dicuci, lalu buang bagian kepalanya. Diamkan sampai airnya turun

Campurkan udang bersama bahan halus, sambil diaduk sampai merata. Biarkan kurang lebih 30 menit agar bahan halus menyerap dalam udang.

Udang yang sudah dibumbui tersebut digoreng pada minyak panas, sampai

Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.

Siapkan sambal pada piring saji.

Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.

Kucuri air jeruk limau.

Hidangkan bersama Pelengkapnya.

Bisa dihidangkan untuk 8 orang. resep masakan ini mudah dipraktekan. Rasanyapun tidak akan mengecewakan.(Rina Ariyani)   

ResepmasakanID - Masakan seafood memang paling lezat jika disantap bersama nasi hangat. Mmmm apalagi resep udang kali ini. Lada hitam nya memilki rasa pedas yang nyetrum banget bahkan setara dengan cabe loh. Bagi yang tidak suka pedas harus hati hati. Oleh karena itu saya rekomendasikan disantap bersama nasi hangat. Bila tetap tidak suka udang bisa pilih seafood lain (masakan cumi, masakan ikan)

 Udang saus lada hitam

Yang harus disiapkan:

250 gram udang pancet dengan ukuran besar

1/2 siung bawang putih, diparut halus

1/2 sendok teh garam halus

1/2 sednok makan air jeruk nipis

minyak sayur secukupnya

Bahan yang diperlukan untuk membuat saus Lada Hitam:

1/2 sendok makan minyak sayur

100 mili liter air

1/2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok makan kecap asin

1 sendok teh lada hitam, dimemarkan secara kasar

1/2 sendok teh tepung kanji, larutkan pada sedikit air

1/2 siung bawang putih, dicincang dan dihaluskan

15 gram bawang bombay, dicincang

Cara membuat resep udang saus lada hitam :

Potong dan buang sungut udang. sayat bagian punggung udang menggunakan pisau sampai agak terbuka.

Olesi menggunakan bawang putih, garam dan air jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 30 menit

Goreng udang tersebut pada minyak panas dan cukup banyak (ini diperlukan agar udang matang secara sempurna dan merata). Tiriskan

Persiapan untuk membuat saus lada hitam

Bawang putih dan bawang bombay ditumis sampai layu.

Masukan bumbu lainnya dan air. Masak sampai mendidih

Tuangkan larutan tepung kanji kedalamnya, aduk aduk sampai mengental

Tambahkan udang goreng, didihkan sebentar saja. Angkat

Hidangkan saat hangat bersama nasi putih hangat

Namun selain efek positif tersebut, daging kambing juga memiliki dampak negatif, yaitu dapat menambah lemak tubuh dan menaikan tekanan darah. Terlebih jika orang tersebut telah memiliki riwayatpenyakit darah tinggi/ hipertensi.Naiknya tekanan darah ini dikarenakan daging kambing memiliki nilai kalori yang sangat tinggi. Contohnya jika daging kambing diolah menjadi sate, nilai kalori yang dihasilkan sebesar 150 kalori, jika menjadi gulai sebesar 125 kalori, dan jika diolah menjadi sop hanya 35 kalori.

Tips Setelah Makan Daging Kambing Untuk mengurangi efek negatif pada daging kambing, simak tips berikut:

 Seperti yang sudah disinggung diatas, pilihan terbaik untuk mengolah daging kambing adalah dengan  membuatnya menjadi sop/ sup. Jumlah kalori pada sop kambing lebih sedikit dikarenakan tambahan air dan  sayuran yang ada pada sop kambing.

 Mengkonsumsi aneka sayuran sangat disarankan setelah memakan daging kambing. Sayuran seperti tomat,  mentimun, dan wortel adalah pilihan terbaik. Buah-buahan juga dapat mengimbangi jumlah kalori yang  masuk.

 Selain mengkonsumsi buah dan sayur, sebaiknya jangan memakan daging kambing yang memiliki lemak  berwarna putih, serta kurangi makanan manis seperti sirup dan kue.

 Melakukan olahraga ringan seusai makan daging kambing dapat membakar kalori dan lemak. Pilihlah  olahraga seperti bersepeda dan lari-lari kecil.