Resep Masakn Ikan “Sop Gurame Gurih”

Posted on | Sabtu, 04 Agustus 2012 | No Comments

• 1 ekor gurami, bersihkan, potong 3 bagian
• 4 buah bawang merah, iris tipis, goreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 5 cm jahe, memarkan
• 500 cc air
• 1/2 sdt gula pasir, sebagai pengganti penyedap rasa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2-3 tangkai daun kemangi
• 2 batang daun seledri, iris-iris
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 batang sereh

• Ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong dilumuri air jeruk, parutan bawang putih dan parutan jahe, diamkan selama 30 menit.
• Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. kemudian dihaluskan dan sisihkan.
• Tumis bawang putih yang dikeprek, sisihkan.
• Masak air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang dikeprek, tambahkan jahe, dan sereh.
• Beri bawang, bawang putih dan bawang merah goreng yang dihaluskan, kaldu, lada bubuk, kecap ikan, kecap asin dan gula pasir ( penyedap rasa bila suka ).
• Masukkan ikan gurami, masak hingga matang. Matikan api. Beri tomat seledri, dan daun kemangi bila suka.
• Bila suka pedas tambahkan cabai rawit dan kecap asin, beri perasan jeruk nipis, hidangkan panas panas.

Comments